フランスのブリュワリー　SACRILEGE　サクリレージュ　の自然発酵ビール

750ml ボトル
各種類一本 4,500円＋送料

1． 笑い男（Warai Otoko）

ワカメ・インフューズド・サワーエール・ブレンド　6.2％　750ml

新鮮な生ワカメを浸漬させたサワーエールのブレンド。
70% 小麦のセゾン: 出来立てのフレッシュなセゾンを、トリスケル ホップで軽くドライホッピング。
30% ワイルド＆ミックスファーメンテーション: 自然発酵および混合発酵させたビールをブレンドし、オーク樽で平均2年以上熟成。
原材料名: 水、麦芽（大麦、小麦）、ホップ、ワカメ、酵母

２．ジャシェル（Jachere 2024）

ワイルド・グルート：アルマニャック樽熟成　7.3％　750ml

ハーブを使用したサワービールのブレンド。赤ワイン樽で9ヶ月間熟成させた後、さらにフレッシュなアルマニャックの空き樽で6ヶ月間の追加熟成を行いました。
原材料名: 水、麦芽（大麦、小麦）、ホップ、ローズマリー、ペパーミント、セージ、酵母

3．ペッピン（Pepins 2023）

木樽で14ヶ月以上熟成させたサワービールのブレンド　6.2％　750ml

ドメーヌ・イネブリアティ直送のカリニャンのブドウ果実と共に浸漬を行いました。
原材料名: 水、麦芽（大麦、小麦）、ブドウ果実、ホップ、酵母

4．エタプ（Etape）

セゾン・アントワーヌ酵母と英国産酵母の2種類で発酵　6％　750ml

カタルーニャ産チヌークとアルザス産エリクシールのホップでドライホッピングを施しました。フルーティーかつレジン（樹脂）のようなアロマ、そしてキレのあるドライで苦い余韻が長く続きます。
原材料名: 水、麦芽（大麦、小麦）、ホップ、酵母

５．デテント（Detente）

ラズベリー・カシス・ヴァーベナ・サワーエール　5.7％　750ml

カシス、ラズベリー、そしてほのかに香るヴァーベナと共にマセレーション（浸漬）させた、爽やかな酸味の小麦ビール。少量の樽熟成ビールをブレンドすることで、味わいに奥行きを加えました。
原材料名: 水、麦芽（大麦、小麦）、カシス、ラズベリー、ホップ、ヴァーベナ、酵母